Das Ganze ist in etwa so:
1. Game of Thrones - Staffel 1
2. A Clash of Kings - Staffel 2
3. A Storm of Swords ~ Staffel 3+4
4. A Feast for Crows ~ Staffel 5+6
5. A Dance with Dragons ~ Staffel 5+6
6. The Winds of Winter ~ Staffel 7+8
7. A Dream of Spring ~ Staffel 7+8
Buch 4 und 5 spielen zeitgleich und die Bücher 6+7 sind noch nicht erschienen, dementsprechend ist unklar inwiefern die Serie da überhaupt noch deckungsgleich ist.
Generell muss man, wie du bereits erwähntest, anmerken, dass Serie und Bücher mit zunehmender Laufzeit immer weiter auseinandergedriftet sind und diese Zuordnung bei späteren Staffeln/Büchern recht schwammig ist.